แจ็ก เคอร์บี (อังกฤษ: Jacob Kurtzberg) หรือที่รู้จักกันดีในนามปากกา Jack Kirby (/ˈkɜrtsbɜrɡ/; 28 สิงหาคม พ.ศ. 2460-6 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2537) เป็นศิลปินนักเขียนและบรรณาธิการหนังสือการ์ตูนชาวอเมริกันซึ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในผู้ริเริ่มที่สำคัญของสื่อและเป็นหนึ่งในผู้สร้างที่อุดมสมบูรณ์และมีอิทธิพลมาก เขาเติบโตในนิวยอร์กซิตี้และเรียนรู้การวาดรูปการ์ตูนโดยการติดตามตัวละครจากการ์ตูนแนว comic strips และ editorial cartoons เขาเข้าสู่วงการการ์ตูนที่กำลังเติบโตในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยวาดการ์ตูนหลายเรื่องภายใต้นามปากกาที่แตกต่างกันรวมถึง แจ็ค เคอร์ติส ก่อนที่จะลงเอยกับ แจ็ค เคอร์บี้ ใน พ.ศ. 2483 เขาและนักเขียนบรรณาธิการ โจ ไซมอน ได้สร้างตัวละครซูเปอร์ฮีโร่ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงคือ กัปตันอเมริกา ให้กับ Timely Comics ซึ่งเป็นบริษัทตั้งต้นของ Marvel Comics ในช่วงทศวรรษที่ 1940 เคอร์บี้ได้ร่วมงานกับไซมอนเป็นประจำสร้างตัวละครมากมายสำหรับบริษัทนั้นและ National Comics Publications ต่อมากลายเป็นดีซีคอมิกส์